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LA FERME DES VIALARS
« Prendre soin de nos bêtes : c’est nourrir sainement les hommes tout en respectant notre environnement »
Pour vous proposer une viande de très haute qualité, nous travaillons « De la fourche à la fourchette », comme le rappelle notre slogan. Naisseur, sélectionneur, éleveur, notre souhait est de maitriser l’ensemble de la chaine, et cela passe par le choix des céréales, du foin de montagne, le confort des animaux et leur bien-être, la gestion de l’air et de l’eau. Nous avons une certitude : nos vaches produiront une viande de très haute qualité uniquement parce qu’elles sont heureuses et en bonne santé.
Notre fournisseur s'engage
GUASCH
L’entreprise Guasch, par son métier, son savoir-faire et au travers de son partenariat avec la Coopérative Catalane des Eleveurs participe au respect de l’environnement de notre région, à la production de produits de qualité et à la préservation d’un tissu rural vivant. C’est le choix indéfectible de toute une profession, qui a préféré conserver et privilégier ses spécificités d’élevage que sont l’extensif, la transhumance, les vastes estives d’altitude, ainsi qu’une conduite d’élevage au rythme des saisons.
Pour une traçabilité totale
L’entreprise Guasch soutient les démarches de qualité des 150 éleveurs locaux pour garantir un circuit court parfaitement maîtrisé. Ce partenariat avec la Coopérative Catalane des Eleveurs permet la sélection des meilleures bêtes et leur suivi de l’élevage jusque dans l’assiette.
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